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【百年面道】外婆口味面
发布时间:2017.07.27  |  来源:百年面道  |  浏览: | 分享到:
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摇啊摇 摇啊摇 船儿摇到外婆桥
外婆好 外婆好 外婆对我嘻嘻笑
摇啊摇 摇啊摇 船儿摇到外婆桥
外婆说 好宝宝 外婆给我一块糕

 

       从小听着这个妈妈哼唱的歌谣,想到每次到外婆家,外婆都会给我做我最喜欢的面食,清爽的口感,不咸不腻,每每想到,都觉得外婆做的面是最好吃的。

 



 

做法:

1.面条入沸水锅煮熟,捞出沥干水后倒入面碗。

2.放入外婆口味酱30-40克拌匀。

3.将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜末、葱花撒在面上。

4.外婆口味拌面制作完成。

 


 

外婆口味面酱的家常做法

 

准备材料:

1.葱姜蒜切沫,洋葱胡萝卜木耳切成丁,黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。

2.6月鲜豆瓣酱备用。

3.炒锅中放适量食用油,待油热放入葱姜蒜,爆香。

4.加入肉末,放料酒,酱油,糖,少量盐,翻炒至肉末变色。

5.待肉末变色,加入两勺6月鲜豆瓣酱,可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐,可以稍微咸些,这样拌面才够味。

6.小火炒香豆瓣酱,加入胡萝卜丁,洋葱丁,辣椒丁,木耳丁,略微翻炒,临出锅加点鸡精,即可出锅。

7.香喷喷的外婆口味拌面酱就出炉了。

 


能量

1280千卡

   硫胺素

 0.35毫克

 142毫克

锌 

 1.07毫克

蛋白质

 8.5克

核黄素 

 0.1毫克

钾 

161毫克

膳食纤维 

1.5克

 

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