当代餐饮业飞速发展，信息的交流与记载能力早已不同以往，许多古老的技艺都得到了相应的传承与发展，【百年面道】汲取了各方技艺之精华，传承并进一步改良了传统勾魂面的做法，加盟店遍及全国，让蜀地之外的你也能一饱口福。

材料做法

材料：五花肉、老抽、炒花生 30克、熟白芝麻20克、鲜面200克、油辣椒、味精、花椒末、香葱、蒜3颗
做法：
1、五花肉剁成肉末；  
2、锅里放少许油，放入肉末炒散；
3、再加入适量的老抽，继续炒；
4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了；
5、脆臊就炒好了，盛起来待用；
6、炒花生米和熟白芝麻；
7、搅拌打磨成末；
8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细；
9、锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗；
10、下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可。

顾客定位
勾魂面由于是川味美食，适合喜辣的人士，第一次吃的可能不太适应这个辣度，但是多吃几次就会“上瘾”，欢迎广大顾客来品尝。