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培训手册(加盟商)
发布时间:2011.10.19  |  来源:百年面道  |  浏览: | 分享到:
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    本资料介绍了公司对加盟商的员工所培训的课程其中包含了店长,厨师,服务员,收银员,洗碗工等:

    一、员工基础手册:

         (1)服务的概念;
         (2)行业的发展前景;
         (3)员工的发展前景;
         (4)建立良好的工作态度;

    二、员工基础课程:
         (1)外场各岗位的操作流程;
         (2)内场各岗位的操作流程;

    三、产品基础课程:
         (1)内场设备及使用事项;
         (2)产品的操作及保存;
         (3)半成品的存放;

    四、店长基础课程:
         (1)店长的基本条件;
         (2)店长应具备的能力;
         (3)店长的管理技能;
         (4)店长职责和权力、责任;

    五、值班管理课程:
         (1)开业与打样;
         (2)排班远离;
         (3)会议管理制度;
         (4)安全管理;
         (5)顾客投诉的处理;
         (6)公共关系;

    六、顾客投诉的处理:

    七、资产管理课程:
         (1)设备管理;
         (2)注意事项;
         (3)仓库的管理;
         (4)现金的管理;
         (5)账目管理;
         (6)成本管理;

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